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大理旅游美食

來源：云南國際旅行社   發(fā)布時間：2020-10-29   點擊次數(shù)：

  大理美食，較有特色的美食有生皮雙廊最有地方特色的幾道菜分別是：生皮（半烤過的豬皮和生瘦肉，蘸蘸水吃，有些人不敢吃，也有不適應(yīng)拉肚子的，但多數(shù)人吃了沒事，我就是）、有句當(dāng)?shù)卦捳f的是：沒吃過生皮，等于沒來過大理。顯示了這道菜的代表性。

大理美食，乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用。
  大理美食，酸辣魚啦，雙廊本是洱海邊的小漁村，世代以魚為生，酸辣魚是他們餐桌上最常見的菜了，當(dāng)?shù)氐淖龇ㄟ�是很有特點的，要煮很久，最有特色的是他們的酸味不是靠醋，而是靠當(dāng)?shù)氐臒趺烦鑫兜模@燉梅要不間斷的燉上一個月才曬干封存的，來之不易，算是這道菜的純天然調(diào)料吧。如果你在雙廊吃的酸辣魚里面沒有燉梅，那就不是正宗的雙廊酸辣魚了。除此之外像酸菜炒肉、煮蠶豆、豆粉，街邊賣的小魚小蝦也是當(dāng)?shù)靥厣?

 大理洱海的魚蝦干貨值得帶回去，多是本地居民在洱海打撈上來的。本地的水果也不錯，由于陽光充足，本地的小梨特別好吃，脆爽，而且很好看，被太陽曬的一邊是通紅的，背光的一面則是青色。“風(fēng)花雪月”當(dāng)然離不開花，鮮花餅、玫瑰醬、桃花釀等都是本地特色。到了冬天，本地紫紅色的細(xì)胡蘿卜是很多人的最愛，生吃很甜，不少人拿來當(dāng)水果吃。當(dāng)然還有民族特色的服裝、圍巾、披肩和小飾品。


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